Pizzadeig(grunnoppskrift til 4 pers.)
25 g tørrgjær
1 1/2 dl.lunkent vann
1 ts salt
1 ss olje
250 g(4 dl) hvetemel(deigen heves som til vanlig pizza)
Calsone er en lukket pizza.Lag to calsoner av pizzaporsjonen.
Fyll:
100g kokt skinke el.spekeskinke.i terninger
150 g gouda el.norvegia i terninger
150g cottage cheese
2 egg
2 ss revet parmesanost
1ts tørket oregano
salt,pepper
olivenolje til å pensle deigen med
Eggene slåes sammen i en bolle,alle de øvrige ingrediensene blandes oppi
og røres forsiktig sammen.Halvparten av fyllet legges på den ene halvdelen
av pizzaleiven,og den andre halvdelen av leiven brettes over slik at det
blir en halvmåne.Pass på at det blir helt tett rundt kanten slik at fyllet
ikke tyter ut.Pensle over med litt olje og dryss med litt oregano
også.Gjør likedan med den andre leiven.
Ovn på 225 grader i ca.20 minutter midt i ovnen(prøv deg fram)Legg evnt.
over et bakepapir.Fyllet inni tar sin tid.Du skal kunne få plass til begge
calsonene på ei steikeplate.(unngå helst varmluft,da blir det ikke så fin
steikeskorpe)
LYKKE TIL!!
.
